西北 · 2 晚 · 4 月到 5 月，以及 9 月到 10 月
西安
一座仍在完整城墙里吃羊肉、面食和油泼辣子的旧都。
城墙、兵马俑、回民街
西安好用，是因为古城还是街区，不是围起来的废墟。明城墙是黄昏的一圈自行车。回民街是一顿有烟火、很具体的晚饭，不是丝绸之路的陈列馆。兵马俑在城东很远：开门就去，先订时段，旅行团到了就离开。城里一整天、俑坑一个上午，够了，除非你专门追博物馆。
看
兵马俑 Terracotta Army
一号坑是那座出名的大厅。小坑和铜车马才是你放慢的地方。订早上。
西安城墙 City wall
下午租自行车骑城墙。南门是戏剧性的入口，骑本身才是乐趣。
回民街 Muslim Quarter
饿着进去。前十家喊你的摊先忽略，去当地人排队买馍和羊肉的地方。
西安大清真寺 Great Mosque
藏在市场巷子里的中国式庭院清真寺。安静，适合从烧烤烟里缓一缓。
吃
肉夹馍
硬面饼里夹剁碎的酱肉。趁热站着吃，别等饼软掉。
羊肉泡馍
馍要自己掰。汤应该是羊肉味，不是加甜的汤。
油泼面
皮带宽的面，浇辣椒油、醋和大蒜。招牌上的字，手机可能打不出来。